Опубликовано Оставить комментарий

Филиппинские Дурианы

Дуриан – это плод нескольких видов деревьев, принадлежащих к роду Durio. Многие люди в Юго-Восточной Азии называют дурианы «королем фруктов». Дуриан отличается своими большими размерами, сильным запахом и покрытой шипами кожурой. Плод может вырасти до 30 сантиметров (12 дюймов) в длину и 15 сантиметров (6 дюймов) в диаметре, и он обычно весит от одного до трех килограммов (от 2 до 7 фунтов). Его форма колеблется от продолговатого до круглого, цвет кожуры – от зеленого до коричневого, а мякоть – от бледно-желтого до красного, в зависимости от вида. До сих пор ведуться споры относительно того, является ли дуриан местным фруктом для Филиппин или он был ввезен, особенно в регионе Давао на острове Минданао.

Особенности выращивания дуриана

Это строго тропический фрукт, который перестает расти, когда средняя суточная температура падает ниже 22 ° C (72 ° F). «Цикл производства дуриана» обычно относится к последовательности процессов растительного роста и репродуктивного развития деревьев дуриана и того, как фермер манипулирует этими процессами, которые влияют на производство и качество фруктов в вегетационный период. Уход за дурианом включает в себя многие виды деятельности на ферме и использование производственных материалов. Некоторые из этих видов деятельности – обрезка, орошение, применение удобрений, борьба с болезнями и вредителями, обрезка цветов, вспомогательное опыление, обрезка фруктов, контроль развития молодых побегов во время роста плода, индекс сбора урожая, агрономические методы и т. д.

sauriengmonthonfg

В зависимости от сортов дуриана, плоды созревают и опадают через 3-5 месяцев после цветения. На Филиппинах цветы дуриана обычно расцветают в апреле-июне, а сами дурианы собираются в августе-ноябре. Это дает Филиппинцам большие перспективы для экспорта, поскольку сезон сбора урожая здесь позже, чем в других странах Юго-Восточной Азии. Идеальный этап зрелости плода варьируется от региона к региону в Юго-Восточной Азии и в зависимости  от вида. Некоторые виды вырастают настолько высокими, что их можно собирать только после того, как они упали на землю, тогда как другие сорта почти всегда срезаются с деревьев и созревают, ожидая продажи.

Сорта дуриана

Популярные сорта дуриана включают в себя два местных (DES 806 и DES 916) и четыре вида, разработанные из представленных сортов Chanee, Monthong, Umali и CA 3266), а также сотни местных незарегистрированных сортов.

Для посадки на Филиппинах рекомендуется 10 сортов:

Arancillo (ACC. 1497)

Высота деревьев 7-8 метров и имеет промежуточную природу роста. Овальный, коричневато-зеленый плод весит около 1560 грамм с желтой цвета мимозы, твердой и кремовой мякотью. Он имеет мягкий аромат.

Oboza

Дерево сильное с опущенными ветвями и простыми, чередующимися темно-зелеными, линейно-продолговатыми листьями. Он имеет зеленые плоды эллипсоидальной формы. Плоть желтого цвета, твердая, мягкая и маслянистая.

Puyat

Как и Oboza, дерево Puyat сильное с опущенными ветвями и имеет среднюю природу роста. Тем не менее, он имеет цилиндрические зеленовато-коричневые плоды с желтой, твердой, мягкой и маслянистой мякотью. Puyat является основным коммерческим сортом дурианов на Филиппинах. Он экспортируется в Сингапур и Китай и является основным сортом в Давао-Сити даже в несезон.

Umali

Этот сорт был выбран из рассады, представленной в Таиланде покойным деканом Умали из Университета Филиппин в Лос-Баносе. Плод имеет удлиненную форму глобуса, 2-3 кг, желтовато-коричневый плод с золотисто-желтой мякотью. Коэффициент восстановления составляет около 32%.

DES 806

The fruit is ellipsoid, weighs 2-4 kg, yellowish-green with a thick rind, medium length densely spaced spine and a short stalk. The flesh is yellow, sweet, very glutinous with a slightly bitter taste. The fruit has a 25% recovery edible portion.

DES 916

2-4 кг, зеленовато-коричневый с длинными, острыми, плотными шипами. Мякоть желтая, сладкая, клейкая и составляет около 25% съедобной части.

Lacson # 1

У этого дерева простые, чередующиеся, темно-зеленые и продолговатые листья. Он имеет буровато-зеленые плоды с желтой, гладкой и твердой мякотью.

Chanee

Сорт был привезен из Таиланда. Плод овальный с широким и тупым кончиком и зеленовато-коричневой кожурой. Каждый плод весит 2-5 кг. Золотисто-желтая и сладкая мякоть составляет 32% съедобной части.

Monthong

Другой сорт, ввезеный из Таиланда. Плод удлинен, весит 2-5 кг и имеет желтовато-коричневую кожуру. Мякоть сливочно-желтая, сладкая и составляет 30% съедобной части.

CA 3266

Этот сорт происходит из Индонезии. Плод шаровидный, 1,5-2,5 кг, зеленовато-желтый и производит бледно-желтую и сладкую мякоть. Коэффициент восстановления составляет около 25% съедобной части.

maxresdefault

Заболевания

Пятнистость листа

Данное заболевание, вызванное Phomopsis durionis, варьируется по размеру от 1 до 10 мм в диаметре, с темно-красно-коричневыми краями и желтыми ореолами, окружающими очаги поражения. Болезнь выражается как на зрелых, так и на молодых листьях, но на стадии зрелости листьев преобладают многочисленные пятна.

Фитофтора

Phytophthora palmivora считается одним из наиболее разрушительных организмов, вызывающих несколько заболеваний почти на всех стадиях роста дуриана. Симптомы болезни проявляются в различных формах, таких как гниль, в том числе и корневая, отмирание деревьев и рассады, а также гниль плода до и после сбора урожая, что приводит к более чем 30% -ной потери урожая на плантациях дуриана.

Антракноз

Антракноз, вызванный Colletotrichum gloeospporioides, является одним из основных заболеваний этой культуры. Это заболевание не только поражает стволовые клетки, но и плоды. Болезнь стебля и плода имеют симптомы красновато-коричневых поражений с хлоротическими ореолами. Поражение имеет коричневые центры. Самая высокая заболеваемость происходит из-за неблагоприятного состояния окружающей среды фермы и плохой гигиены.

Неравномерное созревание плодов (НСП)

Неравномерное созревание плодов (НСП) является одним из трех распространенных физиологических забодеваний, которые встречаются в плодах дуриана. НСП характеризуется затвердевшим арилом кожуры и беловатым цветом, плод без запаха и с безвкусной мякотью. Обычно это происходит, когда плоды созревают и болезнь незаметна до тех пор, пока плоды не откроются.

Влага в сердцевине

Влага в сердцевине или водное ядро делают сердцевину в центре плода и мякоть плода очень влажной и мягкой. Основная причина – сильный дождь непосредственно перед уборкой урожая. Другие факторы включают сток с высоким уровнем воды при уборке урожая и низкий уровень калия в почве. Эта болезнь чаще встречается у молодых деревьев.

Ожог на конце

Ожог на конце дуриана возникает, когда они становятся темно-коричневыми. Обычно это происходит, когда происходит быстрый прирот мякоти, а также при недостаточном количество питательных веществ или недостаточном количестве воды во время формирования мякоти. Ожог обычно встречается у молодых деревьев-носителей, больших плодов, которые рано созревают, и нездоровых деревьев.

f-2

Использование

Сырой дуриан состоит из 65% воды, 27% углеводов (включая 4% пищевых волокон), 5% жира и 1% белка. 100 грамм сырого или свежезамороженного дуриана обеспечивают 33% дневной нормы (ДН) тиамина и умеренного содержание других витаминов группы В, витамина С и диетического минерала, марганца (15-24% ДН).

Плоды дуриана используются для широкого ассортимента сладких продуктов, таких как традиционные конфеты, розовые бисквиты, мороженое, молочные коктейли, пироженные и капучино. Высушенную мякоть дуриана можно использвать в приготовлении чипсов. Незрелые дурианы могут быть приготовлены в качестве овощей, за исключением Филиппин, где дуриан употребляетс только сладкий, а не соленый. Семена дуриана, размером с каштаны, можно есть вареными, жареными в кокосовом масле, с текстурой, похожей на ямс, но более липкой. Сырые семена дуриана потенциально токсичны из-за циклопропановых жирных кислот, и не должны попадать в организм. Молодые листья и побеги дуриана иногда готовятся как зелень. Иногда пепел сгоревшей кожуры добавляют в торты. Нектар и пыльца цветка дуриана, который собирают пчелы, являются важным источником меда, но характеристики меда неизвестны.

durianstink-1

Производство

В настоящее время страна активно расширяет производство дурианов, особенно в районах, свободных от тайфунов, в Минданао. Деревья дуриана растут почти только в Минданао, особенно в Давао, Котабато, Сулу и Агусане. Фактически, Южный Минданао считается «дурианской республикой» на Филиппинах.

Чтобы получить подробную информацию об экспорте дуриана свяжитесь с нами!

Опубликовано Оставить комментарий

Первые Дни Бананов Кавендиш

Фермеры по сое и кукурузе становятся фермерами и экспортерами фруктов

В 2011 году после нескольких лет выращивания кукурузы и сои мы решили попробовать наши силы в индустрии тропических фруктов. Наряду с сельским хозяйством в Восточной России, мы провели большую часть нашего времени изучая чудесные острова Филиппин. Здесь растут одни из лучших фруктов в мире, здесь живут самые дружелюбные люди и здесь много портов для экспорта. Эта страна стала однозначным выбором для создания нашего нового бизнеса в области экспорта тропических фруктов, одними из который были Бананы Кавендиш.

Читать далее Первые Дни Бананов Кавендиш

Опубликовано Оставить комментарий

Фузариоз – Панамская болезнь

Фузариоз на бананах

Фузариоз на бананах наиболее известнен под названием Панамская болезнь. Это почвенная болезнь, известная как Фузариум. Этот гриб проникает в банановое растение через корневую систему и колонизирует сосуды ксилемы, тем самым блокируя поток необходимой воды и питательных веществ в растение.

Заболевания почв

Эти почвенные заболевания могут проявится на до и после всходовой стадии. К ним относятся такие виды, как Фузариум, Питиозная корневая гниль, Ризактония, корневая гниль, Фитофтория и сосудистые увядания.

Довсходовые заболевания

Довсходовая стадия – это когда молодые саженцы разлагаются в почве, прежде чем появиться над поверхностью почвы. Это происходит, когда условия прорастания семян плохие (холодная, горячая или очень влажная, плохо дренированная почва, уплотненный грунт или присутствие необработанного органического вещества). Обычно эта проблема встречается в уплотненных почвах.

pre emerg

Послевсходовые заболевания

Послевсходовая стадия – это когда стебли и корни растения подвергаются атаке заболевания на почвенной линии, и стебли падают. Это приводит к высоким концентрациям солей в почве.

Корневая гниль может повлиять на растения, когда грибы вторгаются в внутреннюю корневую ткань, мешая подаче воды и питательных веществ. Симптомы над почвенной линией включают в себя потерю силы растения, пожелтение листьев, опадание листьев, увядание и внезапную смерть. Это прогрессивные симптомы, которые появляются позже в цикле роста. Плохое состояние почвы увеличивается, а нехватка питательных веществ в растении ослабляет естественную защиту от этих проблем. Это, в свою очередь, увеличивает потребность в применении пестицидов и различных альтернативных методах лечения. Многие из этих методов лечения не могут устранить проблему, что влечет за собой большие потери.

Сосудистые увядания характеризуются увяданием растений и обесцвечиванием сосудистой системы на стеблях, стволах и ветвях.

post emerg

Зараженный корень (нематода)

infected rootНематоды – это микроскопические, несегментированные черви. Сущствуют нематода корневых узлов, которая вторгается в корни и заставляет их образовывать желчные поражения, которые ограничивают потребление воды и питательных веществ, что вызывает увядание растения.

Симптомы

Фузариум приводит к обесцвечиванию сосудов. Изменение цвета постепенно усиляется, начиная с бледно-желтого цвета на самых ранних стадиях до темно-красного или почти черного цвета на последней стадии.

Первые признаки, которые часто незаметны, развиваются в корнях. Это начальная точка или точка проникновения инфекции. Кроме того, гриб распространяется на корневище, а затем переходит на стебель.

Внешний вид может дать вам представление о том, насколько сильно инфекция развивается внутри растения. Первыми визуальными признаками этого заболевания являются пожелтение и увядание листьев. В некоторых случаях листья остаются зелеными с пожелтевшими пятнами. В результате, это приведет к ранней смерти бананового растения.

Банановые побеги обычно не проявляют признаки инфекции до четырех (4) до пяти (5) месяцев. Это увеличивает распространение болезни на плантации бананов.

Плоды банана не проявляют симптомов заболевания. Однако следует отметить, что плохое поглощение воды и питательных веществ заставляет голодать плоды растения. Более того, голодание плода добавляет совершенно новую проблему фермерам и экспортерам бананов Кавендиш.

Стадии распространения инфекции

Гриб обычно распространяется через зараженные участки почвы, воду и посадочные материалы.

Почва

Этот гриб может выжить в зараженной растительности, почве, переносимой из других районов транспортными средствами или людьми. Животные также являются переносчиками этого гриба.

Вода

Сточные воды, резервуары и ирригационные системы также являются носителями гриба и должны исользоваться должным образом.

Посадочные материалы

Корневые побеги могут переность заболевание, и симптомы, как правило, не заметны. Лучше всего использовать сертифицированные культуры, которые не содержат грибов.

Контроль над заболеванием

Помня о том, что гриб может жить в почве в течение десятилетий, необходимо знать, как его контролировать, чтобы искоренить инфекцию.

Есть несколько шагов, которые можно предпринять:

  1. Посадка незараженных сортов культур
  2. Правильная балансировка, поддерживающая уровни насыщения базового питательного вещества в почве
  3. Поддержание водоудерживающей способности почв
  4. Улучшение естественного водоотвода
  5. Поддержание надлежащего уровня кислотности почвы

Перечисленные шаги могут увеличить естественные способности растений и почвы, чтобы отразить грибок и болезнь. В следующих статьях мы обсудим правильное питание почвы и водоудерживающие возможности почвы.

Заключение

Имея многолетний опыт работы во многих странах, работая над проектами по просьбам фермеров и компаний, нуждающихся в помощи с различными проблемами, у нас сложилось несколько ключевых замечаний, сделанных при наблюдении за серьезными инфекциями.

Во многих случаях бюджет фермеров или ограниченные денежные средства вынуждали их сокращать затраты, приводящие к нездоровым агрономическим решениям. Это оказывает значительное долгосрочное влияние на успех выращивания растений. Крайне важно поддерживать землю и почву, снижая риск заражения и увеличивая прибыльность как фермера, так и владельца земли.

Большинство ферм и плантаций имеют несколько общих черт. Тяжелые уплотненные почвы, плохой дренаж, плохая кислотность почв и недостаткрк питательных веществ. Указанные проблемы обычно возникают из-за недостаточного понимания агрономии.

В результате, плохая агрономия только повышает риск заражения и потерь!

end

Опубликовано Оставить комментарий

Происхождение Кофе

История происхождения кофе

История происхождения кофе начинается еще в X веке. Предполагается, что местом происхождения была Эфиопия. Эфиопы – первая этническая группа, которая осознала активизирующий эффект кофейного напитка. Кофейные бобы затем были экспортированы из Эфиопии в Йемен.

История связанна непосредственно с исламским миром и исламской религией. Самые ранние свидетельства употребления кофейнрнр напитка приходятся на 15-ый век в суфийских монастырях Йемена. Суфии использовали напиток в качестве способа концентрации и, своего рода, духовного опьянения во время молитв. Люди использовали этот напиток, чтобы не засыпать во время ночных служб. В XV веке кофе был запрещен ортодоксальными имамами из-за его стимулирующего эффекта. Эти запреты были позже сняты.

16-ый век

К XVI веку кофейный напиток достиг остальной части Ближнего Востока, Персии, Турции и Северной Африки. Затем он распространился на Балканы, Италию, остальную Европу, Индонезию, а затем и в Америку. Первая европейская кофейня открылась в Венеции в 1645 году.

19-ый век

Распространение продолжалось во многих странах во второй половине XIX века. Суровые условия на плантациях привели к многочисленным восстаниям, переворотам и подавлению крестьян, в частности, Кубы. На протяжении многих десятилетий в XIX и XX веках Бразилия в основном имела монополию на торговлю кофе. Однако политика поддержания высоких цен открыла возможности для других стран, таких как Колумбия, Кот-д’Ивуар, Эфиопия и Вьетнам, уступая Бразилии только в качестве крупнейшего производителя в мире.

США

Кофейный напиток достиг Северной Америки в 1668 году. После Бостонского чаепития в 1773 года американцы перестали пить чай, потому что это было непатриотичным. Кофе все еще был лекарственным средством и слишком дорогим для употребления ежедневно. В основном он был доступен только высшему классу. Производство кофе Манхэттене развивало свои обороты до тех пор, пока в 1881 года рынок кофе развалился и уничтожил большинство предприятий. В конце концов, благодаря изобретению паровых судов, упаковочной бумаги и продвижению в технологии обжига, он стал напитком, доступным для тех, кто находится за пределами богатого класса.

Опубликовано Оставить комментарий

Утренний Кофе

Почему мы пьем кофе по утрам?

Многие из нас ассоциируют кофе с утром. Это то, что нам необходимо для того, чтобы начать день. Однако ученые уже давно доказали, что утро – не самое подходящее для этого время. Из-за определенных химических процессов в нашей голове полный эффект от кофе можно получить только спустя несколько часов после пробуждения.

Так почему же мы начали пить кофе по утрам?

Начнем с того, что это лучше, чем алкоголь.

Как известно, возникновение кофейного напитка в Европе помогло отрезвить «пропитанный алкоголем» континент. Напиток с кофеином заменил алкогольные напитки, которые часто употреблялись даже утром.

Различные социальные круги в разных странах имели различные традиции того, что они потребляли в качестве утреннего напитка, но на протяжении всей истории есть много ссылок на то, что это были именно алкогольные и ферментированные напитки. Римляне ели хлеб, пропитанный вином, британские солдаты в 1890-х годах начинали день с чаем и ромом, дети в США пили сидр, а в Германии утренним напитком был пивной суп.

Своего рода демократизация бывшего тогда элитного кофейного напитка в конце 1700-х – начале 1800-х годов полностью изменила Европу. Как пишет Марк Пендерграст в своей книге «Таинственный эликсир: История кофе и рассказы о том, как он преобразил наш мир», «напиток аристократии стал необходимым наркотиком масс».

И так продолжалось до начала промышленной революции.

Во время промышленной революции текстильщики держались весь день на кофе, поскольку они получали низкую заработную плату и работали много часов, что мешало им полноценно питаться. «Поскольку этот напиток был стимулирующим и теплым, это создавало иллюзию питания», – пишет Пендерграст. Когда этот напиток появился в Соединенных Штатах, он был принят с большим восторгом, даже став патриотическим напитком после Бостонского чаепития.

Эйфория (не путать с алкогольным возбуждением)

Выпейте чашку кофе (или две), и вы почувствуете, как по всему телу разливается эйфория. Вы чувствуете бодрость, возбуждение и готовы покорить весь мир. Но, конечно, это чувство отличается от того, что вы чувствуете при употреблении алкоголя. И это прекрасное чувство эйфории от кофе прекрасно вписывается в нашу утро. Другими словами: пьем ли мы кофе, потому что это дает нам чувство эйфории, но не оставляет нас пьяными? Независимо от причин, по которым наши предки решили потреблять этот напиток по утрам, этот факт уже не изменить.

Кофейный напиток стал настолько незаменимым по утрам, что Марк Твен написал в своей книге «Пешком по Европе», опубликованной в 1880 году: «Самый простой и обычный американский завтрак состоит из кофе и стейка».

Помимо всего прочего, это не просто утренний напиток. Это отличный вариант для позднего утра или раннего перерыва в офисе. Говорят, что этот напиток подпитывал интеллектуальные идеи Французской революции.

Конечно же, это не просто утренний напиток. В его характеристиках и свойствах есть что-то особенное – теплое и кофейное. Именно поэтому мы ассоциируем его с утром.

Любите кофе по утрам? Тогда мы с вами. Но не стоит недооценивать его воздейстие и в другое время дня.

Опубликовано Оставить комментарий

Разные Кофейные Зерна

Зерна кофе — отличия

Существует более 100 ботанических сортов кустарников кофе, которые растут в дикой природе. Но только 2 вида кофейного зерна широко культивируются для обжарки. Робуста обычно растет на высоте 61 метра от уровня моря, в то время как Арабика растет на высоте 92 метров. Эти два сорта отличаются вкусом, условиями выращивания и ценой.

Начнем с того, что Арабика имеет более сладкий, более мягкий вкус, с тонами сахара, фруктов, орехов и ягод. Более того, кислотность этих бобов выше благодаря винному вкусу.

У Робусты более сильный, более суровый вкус, с послевкусием арахиса. Они содержат в два раза больше кофеина, чем зерна Арабики, и они, как правило, считаются  хуже по качеству по сравнению с арабикой. Робуста, однако, имеет высокое качество и используется, в основном, в эспрессо, благодаря своему глубокому и кремовому вкусу.

По большому счету, это вопрос вкуса. Некоторые смеси Арабики имеют слишком богатый и цветочный вкус. В то время как богатые и суровые качества робусты хорошо подходят для многих смесей. Главное помнить, что в Робусте содержится в два раза больше кофеина, чем в Арабике.

К тому же, кофейные вкусы постоянно развиваются, а в Северной Америке спрос на 100% Арабику растет с каждым годом. С появлением кофе ручной работы, кофеен и домашних кофемолок возникло множество вариантов выбора.

Специфика кофе

Консистенция: некрепкая, средняя, крепкая

Кислотность: слабая, средняя, едва различимая, низкая

Вкус: сухой, пряный, сладкий, богатый, шоколадный, ореховый, цветочный и т.д.

Многие из нас ассоциируют кофе с утром. Это то, что нам необходимо для того, чтобы начать день. Однако ученые уже давно доказали, что утро – не самое подходящее для этого время. Из-за определенных химических процессов в нашей голове полный эффект от кофе можно получить только спустя несколько часов после