Филей Тонкий

Тонкий Филей — это полоски 3-4 ребер. Он состоит из мышц, которые мало задействованы, делая мясо говядины особенно нежным, хотя и не таким нежным, вырезка, расположенная по-соседству. Содержание жира в полоске находится где-то между двумя разрезами. В отличие от вырезки, Тонкий Филей — это значительная мышца, позволяющая нарезать большие порции.

Striploin main