Соя без ГМО

Семена сои без ГМО являются крупнейшей масличной культурой, в 2013 году было произведено 276 млн. тонн. Основными производителями являются США, Бразилия, Аргентина и Китай. Ценность урожая частично зависит от спроса на соевый шрот, который является побочным продуктом получения масла, одного из основных кормовых товаров (172 млн. тонн в мире в 2011 году).

Цельная соя используется в пищу в тропической Африке и Азии. Западные страны — это новый рынок соевого питания (экзотические продукты, соевое молоко, тофу и т. д.). Семена используются для приготовления муки, молока, тофу и продуктов, похожих на тофу. Они могут быть поджарены и съедены как закуска или ферментированы для приготовления темпе, мисо, юбы и соевого соуса.

Характеристики:

  • Очищена и измерена
  • Белая или желтая оболочка
  • Овальная форма
  • Белок: (от 40 до 44% ДМБ)
  • Масло: минимум 17%
  • Влага: 14% Макс