Опубликовано Оставить комментарий

Происхождение Кофе

История происхождения кофе

История происхождения кофе начинается еще в X веке. Предполагается, что местом происхождения была Эфиопия. Эфиопы – первая этническая группа, которая осознала активизирующий эффект кофейного напитка. Кофейные бобы затем были экспортированы из Эфиопии в Йемен.

История связанна непосредственно с исламским миром и исламской религией. Самые ранние свидетельства употребления кофейнрнр напитка приходятся на 15-ый век в суфийских монастырях Йемена. Суфии использовали напиток в качестве способа концентрации и, своего рода, духовного опьянения во время молитв. Люди использовали этот напиток, чтобы не засыпать во время ночных служб. В XV веке кофе был запрещен ортодоксальными имамами из-за его стимулирующего эффекта. Эти запреты были позже сняты.

16-ый век

К XVI веку кофейный напиток достиг остальной части Ближнего Востока, Персии, Турции и Северной Африки. Затем он распространился на Балканы, Италию, остальную Европу, Индонезию, а затем и в Америку. Первая европейская кофейня открылась в Венеции в 1645 году.

19-ый век

Распространение продолжалось во многих странах во второй половине XIX века. Суровые условия на плантациях привели к многочисленным восстаниям, переворотам и подавлению крестьян, в частности, Кубы. На протяжении многих десятилетий в XIX и XX веках Бразилия в основном имела монополию на торговлю кофе. Однако политика поддержания высоких цен открыла возможности для других стран, таких как Колумбия, Кот-д’Ивуар, Эфиопия и Вьетнам, уступая Бразилии только в качестве крупнейшего производителя в мире.

США

Кофейный напиток достиг Северной Америки в 1668 году. После Бостонского чаепития в 1773 года американцы перестали пить чай, потому что это было непатриотичным. Кофе все еще был лекарственным средством и слишком дорогим для употребления ежедневно. В основном он был доступен только высшему классу. Производство кофе Манхэттене развивало свои обороты до тех пор, пока в 1881 года рынок кофе развалился и уничтожил большинство предприятий. В конце концов, благодаря изобретению паровых судов, упаковочной бумаги и продвижению в технологии обжига, он стал напитком, доступным для тех, кто находится за пределами богатого класса.

Добавить комментарий