Опубликовано Оставить комментарий

Филиппинские Дурианы

Дуриан – это плод нескольких видов деревьев, принадлежащих к роду Durio. Многие люди в Юго-Восточной Азии называют дурианы «королем фруктов». Дуриан отличается своими большими размерами, сильным запахом и покрытой шипами кожурой. Плод может вырасти до 30 сантиметров (12 дюймов) в длину и 15 сантиметров (6 дюймов) в диаметре, и он обычно весит от одного до трех килограммов (от 2 до 7 фунтов). Его форма колеблется от продолговатого до круглого, цвет кожуры – от зеленого до коричневого, а мякоть – от бледно-желтого до красного, в зависимости от вида. До сих пор ведуться споры относительно того, является ли дуриан местным фруктом для Филиппин или он был ввезен, особенно в регионе Давао на острове Минданао.

Особенности выращивания дуриана

Это строго тропический фрукт, который перестает расти, когда средняя суточная температура падает ниже 22 ° C (72 ° F). «Цикл производства дуриана» обычно относится к последовательности процессов растительного роста и репродуктивного развития деревьев дуриана и того, как фермер манипулирует этими процессами, которые влияют на производство и качество фруктов в вегетационный период. Уход за дурианом включает в себя многие виды деятельности на ферме и использование производственных материалов. Некоторые из этих видов деятельности – обрезка, орошение, применение удобрений, борьба с болезнями и вредителями, обрезка цветов, вспомогательное опыление, обрезка фруктов, контроль развития молодых побегов во время роста плода, индекс сбора урожая, агрономические методы и т. д.

sauriengmonthonfg

В зависимости от сортов дуриана, плоды созревают и опадают через 3-5 месяцев после цветения. На Филиппинах цветы дуриана обычно расцветают в апреле-июне, а сами дурианы собираются в августе-ноябре. Это дает Филиппинцам большие перспективы для экспорта, поскольку сезон сбора урожая здесь позже, чем в других странах Юго-Восточной Азии. Идеальный этап зрелости плода варьируется от региона к региону в Юго-Восточной Азии и в зависимости  от вида. Некоторые виды вырастают настолько высокими, что их можно собирать только после того, как они упали на землю, тогда как другие сорта почти всегда срезаются с деревьев и созревают, ожидая продажи.

Сорта дуриана

Популярные сорта дуриана включают в себя два местных (DES 806 и DES 916) и четыре вида, разработанные из представленных сортов Chanee, Monthong, Umali и CA 3266), а также сотни местных незарегистрированных сортов.

Для посадки на Филиппинах рекомендуется 10 сортов:

Arancillo (ACC. 1497)

Высота деревьев 7-8 метров и имеет промежуточную природу роста. Овальный, коричневато-зеленый плод весит около 1560 грамм с желтой цвета мимозы, твердой и кремовой мякотью. Он имеет мягкий аромат.

Oboza

Дерево сильное с опущенными ветвями и простыми, чередующимися темно-зелеными, линейно-продолговатыми листьями. Он имеет зеленые плоды эллипсоидальной формы. Плоть желтого цвета, твердая, мягкая и маслянистая.

Puyat

Как и Oboza, дерево Puyat сильное с опущенными ветвями и имеет среднюю природу роста. Тем не менее, он имеет цилиндрические зеленовато-коричневые плоды с желтой, твердой, мягкой и маслянистой мякотью. Puyat является основным коммерческим сортом дурианов на Филиппинах. Он экспортируется в Сингапур и Китай и является основным сортом в Давао-Сити даже в несезон.

Umali

Этот сорт был выбран из рассады, представленной в Таиланде покойным деканом Умали из Университета Филиппин в Лос-Баносе. Плод имеет удлиненную форму глобуса, 2-3 кг, желтовато-коричневый плод с золотисто-желтой мякотью. Коэффициент восстановления составляет около 32%.

DES 806

The fruit is ellipsoid, weighs 2-4 kg, yellowish-green with a thick rind, medium length densely spaced spine and a short stalk. The flesh is yellow, sweet, very glutinous with a slightly bitter taste. The fruit has a 25% recovery edible portion.

DES 916

2-4 кг, зеленовато-коричневый с длинными, острыми, плотными шипами. Мякоть желтая, сладкая, клейкая и составляет около 25% съедобной части.

Lacson # 1

У этого дерева простые, чередующиеся, темно-зеленые и продолговатые листья. Он имеет буровато-зеленые плоды с желтой, гладкой и твердой мякотью.

Chanee

Сорт был привезен из Таиланда. Плод овальный с широким и тупым кончиком и зеленовато-коричневой кожурой. Каждый плод весит 2-5 кг. Золотисто-желтая и сладкая мякоть составляет 32% съедобной части.

Monthong

Другой сорт, ввезеный из Таиланда. Плод удлинен, весит 2-5 кг и имеет желтовато-коричневую кожуру. Мякоть сливочно-желтая, сладкая и составляет 30% съедобной части.

CA 3266

Этот сорт происходит из Индонезии. Плод шаровидный, 1,5-2,5 кг, зеленовато-желтый и производит бледно-желтую и сладкую мякоть. Коэффициент восстановления составляет около 25% съедобной части.

maxresdefault

Заболевания

Пятнистость листа

Данное заболевание, вызванное Phomopsis durionis, варьируется по размеру от 1 до 10 мм в диаметре, с темно-красно-коричневыми краями и желтыми ореолами, окружающими очаги поражения. Болезнь выражается как на зрелых, так и на молодых листьях, но на стадии зрелости листьев преобладают многочисленные пятна.

Фитофтора

Phytophthora palmivora считается одним из наиболее разрушительных организмов, вызывающих несколько заболеваний почти на всех стадиях роста дуриана. Симптомы болезни проявляются в различных формах, таких как гниль, в том числе и корневая, отмирание деревьев и рассады, а также гниль плода до и после сбора урожая, что приводит к более чем 30% -ной потери урожая на плантациях дуриана.

Антракноз

Антракноз, вызванный Colletotrichum gloeospporioides, является одним из основных заболеваний этой культуры. Это заболевание не только поражает стволовые клетки, но и плоды. Болезнь стебля и плода имеют симптомы красновато-коричневых поражений с хлоротическими ореолами. Поражение имеет коричневые центры. Самая высокая заболеваемость происходит из-за неблагоприятного состояния окружающей среды фермы и плохой гигиены.

Неравномерное созревание плодов (НСП)

Неравномерное созревание плодов (НСП) является одним из трех распространенных физиологических забодеваний, которые встречаются в плодах дуриана. НСП характеризуется затвердевшим арилом кожуры и беловатым цветом, плод без запаха и с безвкусной мякотью. Обычно это происходит, когда плоды созревают и болезнь незаметна до тех пор, пока плоды не откроются.

Влага в сердцевине

Влага в сердцевине или водное ядро делают сердцевину в центре плода и мякоть плода очень влажной и мягкой. Основная причина – сильный дождь непосредственно перед уборкой урожая. Другие факторы включают сток с высоким уровнем воды при уборке урожая и низкий уровень калия в почве. Эта болезнь чаще встречается у молодых деревьев.

Ожог на конце

Ожог на конце дуриана возникает, когда они становятся темно-коричневыми. Обычно это происходит, когда происходит быстрый прирот мякоти, а также при недостаточном количество питательных веществ или недостаточном количестве воды во время формирования мякоти. Ожог обычно встречается у молодых деревьев-носителей, больших плодов, которые рано созревают, и нездоровых деревьев.

f-2

Использование

Сырой дуриан состоит из 65% воды, 27% углеводов (включая 4% пищевых волокон), 5% жира и 1% белка. 100 грамм сырого или свежезамороженного дуриана обеспечивают 33% дневной нормы (ДН) тиамина и умеренного содержание других витаминов группы В, витамина С и диетического минерала, марганца (15-24% ДН).

Плоды дуриана используются для широкого ассортимента сладких продуктов, таких как традиционные конфеты, розовые бисквиты, мороженое, молочные коктейли, пироженные и капучино. Высушенную мякоть дуриана можно использвать в приготовлении чипсов. Незрелые дурианы могут быть приготовлены в качестве овощей, за исключением Филиппин, где дуриан употребляетс только сладкий, а не соленый. Семена дуриана, размером с каштаны, можно есть вареными, жареными в кокосовом масле, с текстурой, похожей на ямс, но более липкой. Сырые семена дуриана потенциально токсичны из-за циклопропановых жирных кислот, и не должны попадать в организм. Молодые листья и побеги дуриана иногда готовятся как зелень. Иногда пепел сгоревшей кожуры добавляют в торты. Нектар и пыльца цветка дуриана, который собирают пчелы, являются важным источником меда, но характеристики меда неизвестны.

durianstink-1

Производство

В настоящее время страна активно расширяет производство дурианов, особенно в районах, свободных от тайфунов, в Минданао. Деревья дуриана растут почти только в Минданао, особенно в Давао, Котабато, Сулу и Агусане. Фактически, Южный Минданао считается «дурианской республикой» на Филиппинах.

Чтобы получить подробную информацию об экспорте дуриана свяжитесь с нами!

Добавить комментарий